| Specie erbacea a ciclo biennale, ha basse esigenze termiche ed elevate necessità idriche, preferisce i terreni profondi e freschi, si adatta particolarmente ai climi temperati e freschi.
L’infiorescenza è compatta, del peso di circa 1 Kg, ed è caratteristica per la forma a cupola, composta da diversi corimbi e per la colorazione verde di diversa intensità, alle volte tendente al grigio.
L'infiorescenza ha una grana molto fine dotata però di buona consistenza e dal sapore caratteristico. |
